《齊民要術》：栽種，與桃李同。
《齊民要術》：梅和杏的種法跟桃李是一樣的。

作白梅：梅子酸，核初成時摘取。夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿十浸，十日便成矣。調鼎和齏，所在多入也。
作白梅法：當梅的果實還是酸的，梅核剛長成時，摘取下來。夜間用鹽水浸泡，白天放在太陽下麵曝曬。共經過十夜十浸，十日十曝，便成功了。烹燉肉菜和製作調料麵時，都要放進去一些。

作烏梅：亦以梅子核初成時摘取，籠盛，於突上熏之令幹，即成矣。烏梅入藥，不任調食也。
作烏梅法：也是在梅核剛長成時摘取下來，放入籠中，在煙囪口上熏烤，等到熏幹，便算做好了。烏梅專供藥用，不作調味品食用。

作杏李麩法：杏、李熟時，多收取。盆中研之，生布絞取濃汁，塗盤中，日曬幹，以手磨刮取之。可和水為漿，及和米麩，所在人意也。
作杏李麩法：杏和李成熟的時候，多采收一些，放入盆中研磨，用未經漂洗加工的布將濃汁絞出，塗抹在底盤上麵，太陽曬幹後，用手摩擦著刮揭下來。可以用水和成漿湯，也可在米麩中放進一些拌和食用，各種食用方法，均按照個人的想法而定。

《四時類要》：熟杏和肉埋糞土中，至春既生，三月移栽實地。既移，不得更於糞地，必致少實而味苦。移須合土。三步一樹，穊即味甘。服食之家，尤宜種之。
《四時類要》：將成熟的杏與果肉一起埋入糞土中。春天出苗以後，至三月間，移栽到地上去。既經(從糞土)移出，便不應再次栽植到糞土地上去，否則必然結實少而且味苦。移栽時必須帶著土。三步遠栽一棵，栽概果味甘甜。服食丹藥求神仙的道家，尤其應該種杏。