（一）養肝氣，煮飲服之良。服之止渴。〔嘉·證〕

（二）又雲∶麵有熱毒者，為多是陳之色。〔嘉·證〕

（三）又，為磨中石末在內，所以有毒，但杵食之即良。〔證〕

（四）又宜作粉食之，補中益氣，和五髒，調經絡，續氣脈。〔嘉·證〕

（五）又，炒粉一合，和服斷下痢。〔嘉〕

（六）又，性主傷折，和醋蒸之，裹所傷處便定。重者，再蒸裹之，甚良。〔嘉〕