子猶曰：餘稽之上誌，所稱驕奢淫佚，無如石太尉矣。而後魏河間猶謂：“不恨我不見石崇，恨石崇不見我。”章武貪暴多財，一見河間，歎羨不覺成疾，還家臥三日不能起。人之侈心，豈有攸底哉？自非茂德，鮮克令終。金穀沙場，河間佛寺，指點而嗟谘者，又何多也！一日為歡，萬年為笑。集《汰侈》第十四。

杜邠公

杜邠公悰，厚自奉養，常言：“平生不稱意有三事。其一：為澧州刺史；其二：貶司農卿；其三：自西川移鎮廣陵，舟次瞿塘，為駭浪所驚，呼喚不暇，渴甚，自潑湯茶吃也。”

按邠公出入將相，未嚐薦一幽隱，時號為“禿角犀”。凡蒞藩鎮，不斷一獄，囚無輕重，任其殍殆。人有從劍門拾得裹漆器文書，乃成都具獄案牘。朝廷將富貴付此等人，那得不亂！

李昊

李昊事前後蜀五十年，資貨巨萬，奢侈逾度，妓妾數百。嚐讀《王愷》、《石崇傳》，罵為“窮儉乞兒”。

此等乞兒，恐難為布施財主。

虞孝仁

隋虞孝仁性奢侈。伐遼之役，以駱駝負函盛水養魚以自給。

人抱甕

羊琇冬月釀，常令人抱甕，須臾複易人，酒速成而味好。

蒸【犭屯】

武帝食王武子家蒸【犭屯】，肥美異常，怪而問之。答曰：“以人乳飲【犭屯】。”帝甚不平，不畢食便去。

【犭屯】兒無用，殆有甚者，武帝自不悟耳！

宋景文

宋景文好設重幕，內列寶炬，歌舞相繼。坐客忘疲，但覺漏長，啟幕視之，已是二宿。

按子京為翰苑時，晏相元獻愛其才，欲旦夕相見，遂稅一第於旁近，延居之。遇中秋，啟晏召宋，出妓飲酒，賦詩達旦方罷。翌日，晏罷相，宋當草詞，極其醜詆。方揮毫之際，餘酲猶在。觀者殊駭，以為薄德。則宋之為人可知矣。其好客，亦如屠沽兒團飲，豈真能致客哉！

宋郊居政府，上元夜讀《周易》。弟學士宋祁點華燈，擁歌妓，醉飲達旦。翌日，郊令人雲：“相公寄語學士，聞昨夜燒燈夜宴，窮極奢侈，不知記得那年上元，同在州學吃齋煮飯否？”祁答曰：“寄語相公：不知那年在州學吃齋煮飯為甚的？”

原來隻為這個！可歎，可歎！

金蓮盆

段文昌富貴後，打金蓮盆盛水濯足。或規之。答曰：“人生幾何？要酬生平不足也！”

索銀盆盥洗

寧庶人宸濠既就擒，拘宿公館，以銅盆與盥洗。怒曰：“縱乏金盆，獨無銀者耶？”其習於奢侈如此！

蔡太師廚中人

宋時一士夫，京中買一妾，自言蔡太師府廚中人。命作包子，辭以不能。詰之曰：“既是廚中人，何曰不能？”妾曰：“妾乃包子廚中縷蔥絲者。”曾無疑，乃周益公門下士也，有委之作誌銘者，無疑援此事為辭，曰：“某於益公之門，乃包子廚中縷蔥絲者也，豈能作包子哉？”

廚娘

中都下戶每生女，則愛護如捧璧；甫長成，則隨其姿質教以藝業，用備士大夫采擇。其名目不一，有所謂“身邊人”、“本事人”、“供過人”、“針線人”、“堂前人”、“雜劇人”、“拆洗人”、琴童、棋童、廚娘等項。就中廚娘最為下色，然非極富貴之家，必不可用。寶祐中，有太守某者，奮身寒素，不改儒風。偶奉祀居裏，飲饌粗率，忽念昔留某官處，庖膳出京都廚娘，調羹極可口。有便介如京，謾作承受人書，托以物色，費不屑較。未幾，承受人複書曰：“得之矣。其人年可二十餘，近回自府第，有容藝，能書算，旦夕遣以詣直。”不旬月，果至。初憩五裏時，遣腳夫先申狀來，乃其親筆也，字畫端楷，曆序“慶幸，即日伏侍左右”，末“乞以四轎接取，庶成體麵”。辭甚委曲，殆非庸女子可及。守為之破顏。及入門，容止循雅，翠襖紅裙，參視左右，乃退。守大過所望。少選，親朋集賀，廚娘亦遽致試廚之請。守曰：“未可展會，明日且具常食。”廚娘請食菜品資次。守書以示之。廚娘謹奉旨，舉筆硯具物料，內“羊頭簽”五分，各用羊首十個，蔥齏五碟，合用五十斤，他物稱是。守固疑其妄，然未欲遽示以儉鄙，姑從之，而密覘其所用。翌旦，廚娘發行奩，取鍋、銚、盆、杓、湯盤之屬，令小婢先捧以行，燦爛耀目，皆黃白所為，大約已該五七十金。至如刀砧雜器，亦一一精致，旁觀者嘖然。廚娘更團襖圍裙，銀索扳膊，掉臂而入。據坐胡床，徐起切抹批臠，方正慣熟，條理精通，真有運斤成風之勢。其治羊頭，漉置幾上，剔留臉肉，餘悉擲之地。眾問其故。廚娘曰;“此皆非貴人所食矣！”眾為拾頓他所。廚娘笑曰：“汝輩真狗子也！”眾雖怒，無語以答。其治蔥韭，取蔥輒微過湯沸，悉去須葉，視碟之大小，分寸而裁截之；又除其外數重，取心條之細似韭之黃者，以淡酒醯浸漬，餘棄不惜。凡所供備，馨香脆美，濟楚細膩，難以盡其形容。食者舉箸無餘，俱各相顧稱好。既撤席，廚娘整襟再拜曰：“此日試廚，幸中各意，後須照例支犒。”守方檢例。廚娘曰：“豈非待檢例耶？”探囊取數幅紙以呈上，曰：“是昨在某官處所得支賜判單也。”守視之，其例每展會支賜，或至三二百千。守破慳勉從，私歎曰：“吾輩力薄，此等廚娘不宜常用！”不兩月，托故遣還。

小四海

孫承祐嚐饌客，指其盤筵曰：“今日坐中，南之蝤蛑，北之紅羊，東之鰕魚，西之棗栗，無不畢備。可謂富有小四海矣！”

大餅

王蜀時，有趙雄武者，累典名郡，精於飲饌。又能造大餅，每三鬥麵擀一枚，大於數間屋。或豪家廣席，輒請獻一枚，剖用之猶有餘。其方不傳。眾因號為“趙大餅”。

大卵、大饅頭

正德時，守備、中貴人竟為奢靡。有取雞卵或鵝、鴨卵破之，不知何術分黃白，而以牛胞刮淨，裹其外，約鬥許大，熟而獻客，曰：“此駝鳥卵也。”又作饅頭大於鬥，蒸熟而當席破之，中有二百許小饅頭，各有餡而皆熟。《朝野異聞》

吳饌

張江陵相公奔喪歸。所坐步輿，則真定守錢普創以供奉者。前為重軒，後寢室，以便偃息，傍翼兩廡，廡各一童子立而左右侍，為揮箑炷香。凡用卒三十二舁之。始所過州邑郵，牙盤上食，水陸過百品，居正猶以為無下箸處。而真守無錫人，獨能為吳饌。居正甘之，曰“吾行路至此，僅得一飽餐！”此語聞，於是吳中之善為庖者召募殆盡，皆得善價。

李後主姬

宋時，江南平，大將獲李後主寵姬，見燈輒閉目，雲“煙氣”。易以蠟燭，亦閉目雲：“煙氣愈甚！”曰：“然則宮中未嚐點燭耶？”雲：“宮中本閣，每至夜，則懸大珠，光照一室，如日中。”觀此，則李氏之豪侈可知矣。

楊國忠妓

楊國忠凡有客設酒，令妓女各執其事，號“肉台盤”。冬月，令妓女圍之，號“肉屏風”。又選妾肥大者於前遮風，謂之“肉障”、“肉陣”。

孫晟每食不設幾案，使眾妓各執一器環立，亦號“肉台盤”。杭州別駕杜馴，亦有“肉屏風”事。

燭圍

韋涉家宴，使群婢各執一燭，四麵行立，呼為“燭圍”。《長安後記》

唐寧王“燈婢”，申王“燭奴”，皆刻香木為之，韋為侈矣！

肉唾壺

苻朗嚐與朝士宴。時賢並用唾壺。朗欲誇之，使小兒跪而張口，唾而含出。

朗善識味。或殺雞以食之，朗曰：“此雞棲恒半露。”問之，如其言。又食鵝炙，知白黑之處。或試而記之，無毫厘之差。亦異人也！

南宋謝景仁裕性整潔。每唾，輒唾左右人衣。事畢，即聽一日浣濯。每欲唾，左右爭來受之。嚴世蕃吐唾，皆美婢以口承之。方發聲，婢口已巧就。謂曰“香唾盂”。

肉雙陸

尚書王天華取媚世蕃，用錦罽織成點位，曰“雙陸圖”；別飾美人三十二，衣裝緇素各半，曰“肉雙陸”，以進。每對打，美人聞聲，該在某點位，則自趨站之。世蕃但一試，便不複用。

嚴氏溺器

嚴分宜父子溺器，皆用金銀鑄婦人，而空其中，粉麵彩衣，以陰受溺。

淫籌

嚴氏籍沒時，郡司某奉台使檄往，見榻下堆棄新白綾汗巾無數。不省其故，袖其一，出以谘眾。有知者，掩口曰：“此穢巾。每與婦人合，輒棄其一。歲終數之，為淫籌焉。”

諸葛昂

隋末深州諸葛昂，性豪俠。渤海高瓚聞而造之，為設雞肫而已。瓚小其用，明日大設，屈昂客數十人，烹豬羊等，長八尺盤，作酒碗行巡，自為金剛舞以送之。昂至後日，屈瓚客數百人，大設，車行酒，馬行炙，挫碓斬膾，磑轢蒜韭，唱夜叉歌、獅子舞。瓚明日殺一奴子，十餘歲，呈其頭顱手足。座客皆攫喉而吐之。昂後日報設，先令愛妾行酒。妾無故笑，昂叱下，須臾蒸此妾，坐銀盤，仍飾以脂粉，衣以綾羅，遂擘脅肉以啖。瓚諸客皆掩目。昂於奶房間撮肥肉食之，盡餉而止。瓚羞之，夜遁去。昂後遭離亂，狂賊來求金寶，無可給，縛於椽上，炙殺之。

煉炭

乾符中，有李使君出牧罷歸，深感一貴家舊恩，欲召諸子從容。托敬愛寺僧聖剛者致之。僧極言其奢侈，常饌必以炭炊，恐不愜意。李曰：“若象髓猩唇，或未能致，他非所患也。”於是擇日邀致，備極豐潔。諸子遇肴羞，略不入口。主人揖之再三，唯沾果實而已。及設餐，俱置一匙於口，各攢眉相盼，有似齧蘗。李不能解，但以失飪為謝。明日托僧往質其故，言“燔炙煎和，俱未得法”。僧曰：“他物縱不可食，餐出炭炊，又何嫌？”乃曰：“凡炭必暖令熟，謂之煉炭，方可入爨。不然，猶帶煙氣。”僧拊掌曰：“此則非貧道所知矣！”及巢寇陷洛，昆弟與僧同竄山穀，餓至三日，賊鋒稍遠。出河橋，見小店有脫粟飯，僧傾囊中錢，買於土杯同食，甚覺甘美。僧笑曰：“此非煉炭所炊。”皆低頭慚嘿。

王黼

王黼宅與一寺為鄰。有一僧，每日在黼宅溝中，取流出雪白飯顆，漉出洗淨曬幹。不知幾年，積成一囤。靖康城破，黼宅骨肉絕食。此僧即用所囤之米，複用水浸蒸熟，送入黼宅，老幼賴之無饑。

若無溝中飯，早作溝中瘠。此又是奢侈人得便宜處。

四盡

梁魚弘，襄陽人，常言：“我為郡，有四盡：水中魚鱉盡，山中麋鹿盡，田中米穀盡，村裏人庶盡。”