後王命塚宰，降德於眾兆民。子事父母，雞初鳴，鹹盥漱，櫛縰笄總，拂髦冠緌纓，端韠紳，搢笏。左右佩用，左佩紛帨、刀、礪、小觿、金燧，右佩玦、捍、管、遰、大觿、木燧，偪，屨著綦。婦事舅姑，如事父母。雞初鳴，鹹盥漱，櫛縰，笄總，衣紳。左佩紛帨、刀、礪、小觿、金燧，右佩箴、管、線、纊，施縏帙，大觿、木燧、衿纓，綦屨。以適父母舅姑之所，及所，下氣怡聲，問衣燠寒，疾痛苛癢，而敬抑搔之。出入，則或先或後，而敬扶持之。進盥，少者奉盤，長者奉水，請沃盥，盥卒授巾。問所欲而敬進之，柔色以溫之，饘酏、酒醴、芼羹、菽麥、蕡稻、黍粱、秫唯所欲，棗、栗、飴、蜜以甘之，堇、荁、枌、榆免槁薧滫以滑之，脂膏以膏之，父母舅姑必嚐之而後退。男女未冠笄者，雞初鳴，鹹盥漱，櫛縰，拂髦總角，衿纓，皆佩容臭，昧爽而朝，問何食飲矣。若已食則退，若未食則佐長者視具。凡內外，雞初鳴，鹹盥漱，衣服，斂枕簟，灑掃室堂及庭，布席，各從其事。孺子蚤寢晏起，唯所欲，食無時。由命士以上，父子皆異宮。昧爽而朝，慈以旨甘，日出而退，各從其事，日入而夕，慈以旨甘。父母舅姑將坐，奉席請何鄉；將衽，長者奉席請何趾。少者執床與坐，禦者舉幾，斂席與簟，縣衾篋枕，斂簟而襡之。父母舅姑之衣衾簟席枕幾不傳，杖屨隻敬之，勿敢近。敦牟卮匜，非餕莫敢用；與恒食飲，非餕，莫之敢飲食。父母在，朝夕恒食，子婦佐餕，既食恒餕，父沒母存，塚子禦食，群子婦佐餕如初，旨甘柔滑，孺子餕。在父母舅姑之所，有命之，應唯敬對。進退周旋慎齊，升降出入揖遊，不敢噦噫、嚏咳、欠伸、跛倚、睇視，不敢唾洟；寒不敢襲，癢不敢搔；不有敬事，不敢袒裼，不涉不撅，褻衣衾不見裏。父母唾洟不見，冠帶垢，和灰請漱；衣裳垢，和灰請浣；衣裳綻裂，紉箴請補綴。五日，則燂湯請浴，三日具沐，其間麵垢，燂潘請靧；足垢，燂湯請洗。少事長，賤事貴，共帥時。男不言內，女不言外。非祭非喪，不相授器。其相授，則女受以篚，其無篚則皆坐奠之而後取之。外內不共井，不共湢浴，不通寢席，不通乞假，男女不通衣裳，內言不出，外言不入。男子入內，不嘯不指，夜行以燭，無燭則止。女子出門，必擁蔽其麵，夜行以燭，無燭則止。道路：男子由右，女子由左。子婦孝者、敬者，父母舅姑之命，勿逆勿怠。若飲食之，雖不耆，必嚐而待；加之衣服，雖不欲，必服而待；加之事，人待之，己雖弗欲，姑與之，而姑使之，而後複之。子婦有勤勞之事，雖甚愛之，姑縱之，而寧數休之。子婦未孝未敬，勿庸疾怨，姑教之；若不可教，而後怒之；不可怒，子放婦出，而不表禮焉。父母有過，下氣怡色，柔聲以諫。諫若不入，起敬起孝，說則複諫；不說，與其得罪於鄉黨州閭，寧孰諫。父母怒、不說，而撻之流血，不敢疾怨，起敬起孝。父母有婢子若庶子、庶孫，甚愛之，雖父母沒，沒身敬之不衰。子有二妾，父母愛一人焉，子愛一人焉，由衣服飲食，由執事，毋敢視父母所愛，雖父母沒不衰。子甚宜其妻，父母不說，出；子不宜其妻，父母曰：“是善事我。”子行夫婦之禮焉，沒身不衰。
天子命令家宰，對萬民百姓降下教令。兒子侍奉父母，應該在雞叫頭遍時就都洗手漱口，然後梳頭，用淄帛束發作髻，插上發答，用一條絲帶束住發根而垂其末於髻後，戴上假發作的劉海，戴上帽子，係好帽帶，穿上玄端，係上蔽膝，係上大帶，把筍插入帶間。身上左右佩上常用之物。左邊佩的是手帕、小刀、磨石、小胰和金隧。右邊佩的是射箭用的決和捍，筆管和刀鞘，大稍和木隧。打好綁腿，穿好鞋子，係好鞋帶。媳婦侍奉公婆，如同兒子侍奉父母一樣。也是雞叫頭遍的時候，就都起床洗手洗臉漱口，然後梳頭，用緒帛束發作髻，插上替子，用一條絲帶束住頭根而垂其末於髻後，穿上玄色絹衣，係上大帶。身上左右佩帶的東西，左邊和男子一樣，右邊則佩帶針、筆管、線、絲綿、大膩、木隧六樣東西。其中的針、筆管、線和絲綿都裝在一個小袋子裏。發上係條五彩絲繩，係好鞋帶。作兒子的，作媳婦的，就應這樣梳洗幹淨穿戴整齊地到父母或公婆那裏去請安。到了父母公婆的臥室，要柔聲細氣地問暖問寒；如果他們身上疼痛或疥癬作癢，就要恭敬按摩爬搔患處。他們出入走動時，有時要走在他們前邊，有時要走在他們後邊，並且恭敬地或拉住手，或攙住胳膊。請他們洗手時，年齡小點的捧著臉盆在下麵接水，年齡大點地手執匡器從上方往他們手上澆水，洗過之後遞給他們擦手巾。然後問他們想吃什麼，恭恭敬敬地進上，和顏悅色的應承。厚粥、稀粥、酒、甜酒、菜肉羹、豆子、麥子、大麻子、稻、黍、粱、林，這些食品任其選擇。在烹調的時候，還要加上棗子、栗子、糖稀、蜂蜜使其甘甜，用新鮮的或幹燥的董、宣、白榆浸泡在粉芡湯裏使其柔滑，用油脂拌和使其香美。一定要等到父母舅姑都品嚐過以後才可告退。子女尚未成年者，在雞叫頭遍時，也都起床洗手漱口，然後梳頭，用細帛束發作髻，戴上用假發做的劉海，把頭發劄成總角式樣，身上都用帶子係個香囊。在天色微明時去向父母請安，問他們早點都吃了點什麼，喝了點什麼。如果父母已經用過早點，就可以告退；如果尚未用過，那就幫助哥嫂張羅安排。家中所有的人，不論男女上下，在雞叫頭遍的時候，都要起來洗手漱口，穿戴整齊，把枕席收起來，灑水掃地，室內、堂上、庭中都要打掃，鋪設坐席，各人做自己分內的事。還沒有上學的小孩子可以早睡晚起，隨他高興，吃飯也沒有固定的時間。兒子有命士以上爵位者，要和父親住在不同的小院裏。天剛明的時候到父母那裏去請早安，獻上好吃的東西表示孝敬。太陽出來以後才可向父母告退，然後各人幹各自分內的事。太陽落了以後，還要到父母那裏去請晚安，也要帶上好吃的東西獻上。早晨起來以後，父母公婆如果將要坐下休息，兒子媳婦就要捧著席子請示朝哪邊鋪；他們如果要更換臥處，子輩中的年長者要捧著臥席請示腳朝哪頭，再由子輩中的年少者移動坐榻，由家子家婦侍坐。這時候，侍者搬來幾案讓父母公婆依憑，然後為他們整理內務，將大席和貼身的竹席收起來，把被子懸掛起來，把枕頭放進箱子，把貼身竹席收藏起來。父母公婆的衣服、被子、覃席、枕頭、幾案，不得隨便移動地方，以免用時還要費神尋找；他們的手杖、鞋子，更要敬而遠之，不可亂動；他們飲食用的器皿，不是吃他們剩下的飯就不敢用；他們的日常飲食之物，不是他們吃剩下的誰也不敢觸動。如果是父母健在，他們每天的早飯晚飯，要由兒子和兒媳們幫助吃他們剩下的飯。既吃就要吃淨，不可再有剩餘。如果是父親去世而母親健在，每天的早飯晚飯，就由長子在旁照料，而母親吃剩下的，由弟弟和弟媳們來吃，也要同樣吃淨，不再剩餘。美味可口和易於消化的食品，如果父母吃不完，由小孩子們把它吃掉。在父母公婆跟前，他們如果有事召喚，要先用“唯”答應，然後恭敬地回話。在父母公婆跟前，進退拐彎都要態度莊重，升降堂階和出入門戶都要俯身而行。在父母公婆跟前，不敢打飽嗝，不敢打噴嚏、咳嗽，不敢打嗬欠、伸懶腰，不敢東倒西歪左靠右倚，不敢斜視，不敢吐唾沫、摸鼻涕。在他們跟前，感到寒冷也不敢加衣，身上發癢也不敢抓撓。在他們跟前，不是為長者幹重活，不敢脫衣露臂；不是涉水，不敢撩起衣服。發現父母臉上有口水和鼻涕，要及時幫助擦掉。他們的冠帶髒了，就蘸著灰汁洗滌；他們的衣裳髒了，就蘸著灰汁洗灌；他們的衣裳有裂口，就穿針引線把它縫好補好。每隔五天就燒些熱水讓他們洗澡，每隔三天讓他們洗一次頭。這期間，如果臉髒了，就燒熱淘米水讓他們洗臉；如果腳髒了，就燒點熱水讓他們洗腳。年少的侍奉年長的，卑賤者侍奉尊貴者，也要按照兒子媳婦侍奉父母公婆的禮節去做。男子不講應該由女人關心和從事的事，女子不講應該由男人關心和力、理的事。如果不是舉行祭祀和辦理喪事，男女之間不能用手傳遞東西。如果必須傳遞東西，那麼女方要用一個竹筐來承接。如果沒有竹筐，就要由遞東西的人坐下把東西放在地上，然後由接東西的人坐下把東西從地上取走。男女不在同一口井上汲水，不同用一間浴室洗澡，不互相通用一床寢席，不互相討借東西，不能男女衣裳混著穿。閨門內講的不可傳之於外，閨門外講的不可傳之於內。男子進入內宅，不可以噓聲示意，也不可用手指指點點，免得使人感到鬼鬼祟祟。夜晚行路要點燃火把，沒有火把就不要外出。女子出門，要以物遮麵，如果是夜晚行路，也要點燃火把，否則便不外出，免得人們說三道四。走路，男人靠右邊走，女人靠左邊走。做兒子做媳婦的，如果想要有個孝敬的美名，就必須對於父母公婆的旨意，一不要違背，二不要懈怠。父母公婆如果叫他們吃東西，雖然做兒子做媳婦的不喜歡吃，也要少嚐一些，等到父母公婆察覺以後說聲不愛吃也就算了，這才住口。父母公婆賜給他們衣服，雖不想穿也要暫時穿上，等到父母公婆發話說收起來吧，才能脫下。父母公婆交待他們要辦的事，中途可能會叫他人代替來作，自己雖然不想讓人代替，但也要姑且交給代替者來做，等到代替者把事情辦糟之後，自己再心平氣和地從頭收拾。當兒子媳婦在辛勤勞作時，做父母公婆的很心疼他們，就一定要勸說他們別趕得那麼緊，而且寧可讓他們多休息幾次。如果兒子和媳婦不孝敬公婆，也用不著生氣埋怨，可以先教育他們。如果教育了也不管用，那就可以責罰他們；如果責罰還不管用，那就把兒子趕出家門，把媳婦休回娘家。即令如此，也不對人明言其過，免得家醜外揚。父母有了過失，做兒子的要低聲下氣、和顏悅色地勸諫。勸諫如果不起作用，做兒子的就應更加恭敬更加孝順，等到他們高興的時候再次勸諫。再次勸諫也可能招致父母的不高興，但是與其讓父母得罪於鄉黨州間寧可自己犯顏苦諫。如果犯顏苦諫招致父母大怒，把自己打得皮破血流，那也不敢生氣埋怨，而是更加恭敬更加孝順。父母有十分寵愛的賤妾及庶子、庶孫，即令父母去世，做兒子的也要終身敬重他們。兒子如果有兩個妾，父母喜歡其中的一個，而兒子喜歡的則是另一個，那麼，無論是在穿戴飲食方麵，或是在幹活方麵，兒子喜歡的那一個都不敢攀比父母喜歡的那一個，即令是父母去世了也仍舊如此。兒子認為自己的妻子蠻好，但是父母看著不順眼，那就應當休掉。兒子認為自己的妻子差勁，但是父母說：“這個媳婦很會侍候我們。”那麼兒子就要以夫婦之禮相待，終身不變。
父母雖沒，將為善，思貽父母令名，必果；將為不善，思貽父母羞辱，必不果。舅沒則姑老，塚婦所祭祀、賓客，每事必請於姑，介婦請於塚婦。舅姑使塚婦，毋怠，不友無禮於介婦。舅姑若使介婦，毋敢敵耦於塚婦，不敢並行，不敢並命，不敢並坐。凡婦，不命適私室，不敢退。婦將有事，大小必請於舅姑。子婦無私貨，無私畜，無私器，不敢私假，不敢私與。婦或賜之飲食、衣服、布帛、佩帨、茝蘭，則受而獻諸舅姑，舅姑受之則喜，如新受賜，若反賜之則辭，不得命，如更受賜，藏以待乏。婦若有私親兄弟將與之，則必複請其故，賜而後與之。適子庶子隻事宗子宗婦，雖貴富，不敢以貴富入宗子之家，雖眾車徒舍於外，以寡約入。子弟猶歸器衣服裘衾車馬，則必獻其上，而後敢服用其次也；若非所獻，則不敢以入於宗子之門，不敢以貴富加於父兄宗族。若富，則具二牲，獻其賢者於宗子，夫婦皆齊而宗敬焉，終事而後敢私祭。
父母雖然去世了，兒子將做好事，想到這會給父母帶來美名，就一定果敢地去做；如果是將做壞事，想到這會使父母跟著丟人，那就一定斂手不敢去做。公公去世，婆婆就要把主持家務的事傳給家婦。每逢祭祀或招待賓客，雖然婆婆此時已經放權，但家婦每事還要請示婆婆，不敢專斷。而介婦遇事則要向家婦請示，不可直接請示婆婆。公婆使喚家婦，家婦不可懈怠，也不可自恃地位特殊而對介婦不友愛和無禮。公婆如果使喚介婦，介婦也不可忘乎所以，不敢和家婦攀比，不敢和家婦並肩而行、並肩而坐，不敢像家婦那樣有權發號施令。不管是家婦、介婦，如果公婆沒有發話讓他們回自己的住室，她們就得一直在左右侍候，不敢告退。媳婦們有事想辦，不論大事小事都一定要先請示公婆。當兒子當媳婦的，不能有屬於自己的財貨、牲畜、器物，不敢私自借出東西，不敢私自給人東西。媳婦如果得到娘家親友饋贈的飲食、衣服、布帛、佩巾、造蘭，在接受了以後要獻給公婆；公婆接受了，媳婦就感到高興，女風同自己剛接受了親友的饋贈一樣，如果公婆把東西又轉賜我自己，那就要推辭；實在推辭不了，就要像重新受到公婆賞賜那樣地接受下來，收藏好，以備公婆缺乏時再獻。媳婦如果要向娘家親友贈送什麼東西，就要先向公婆察明原因，公婆拿出東西來賞賜自己，然後自己才可以送人。一家的嫡子、庶子應該敬重全族的宗子、宗婦。即令嫡子、庶子地位高貴富有錢財，也不敢以此進入宗子之家去炫耀。即令是車馬隨從眾多，也必須把他們安頓在宗子家的大門之外，自己隻帶少量的隨從進入。自己的子弟如果被賜與器物、衣服、裘嫋、車馬，那就要從中挑選上等的獻給宗子，然後自己才敢服用那些次等的。如果所獻之物超過了宗子的爵位級別，宗子不得享用，那就不敢把這類物品帶進宗子之門，否則，豈不成了以自己的富貴淩駕於宗子之上了嗎！如果自己富裕，可以準備二隻犧牲，挑選好的一隻獻給宗子，在宗子祭祖時，小宗夫婦都齋戒助祭於宗子之家，等到宗子祭祖完畢，然後才敢回家祭祀自己的父祖。
飯：黍，稷，稻，粱，白黍，黃粱，稰，穛。
吃飯所用的穀物有六種：黍、翟、稻、粱、白黍、黃粱，每種還有熟獲、生獲的區別。
膳：膷，臐，膮，醢，牛炙。醢，牛胾，醢，牛膾。羊炙，羊胾，醢，豕炙。醢，豕胾，芥醬，魚膾。雉，兔，鶉，鷃。
加撰時的膳食有：牛肉羹、羊肉羹、豬肉羹、烤牛肉，這四種分盛四豆，排成一行，放在最北邊。接著往南的一行是肉醬、大塊牛肉、肉醬、切細的牛肉，再接著往南的一行是烤羊肉、大塊羊肉、肉醬、大塊豬肉，再接著往南的一行是肉醬、大塊豬肉、芥子醬、切細的魚肉。以上四行，每行四豆，這是招待下大夫之禮。如果再加上野雞、兔子、鶴鶉、鶴雀這四種幹肉，那就是招待上大夫之禮了。
飲：重醴，稻醴清糟，黍醴清糟，粱醴清糟，或以酏為醴，黍酏，漿，水，醷，濫。
飲料有六種：一是重醋，即清糟兼有的甜酒。這種重醋，有用稻釀製的，有用黍釀製的，有用粱釀製的。二是稀粥，有時就以稀粥為醒，例如用黍煮的稀粥。三是漿，四是水，五是梅漿，六是涼粥。
酒：清、白。
酒有兩大類：清酒和白酒。
羞：糗，餌，粉，酏。
羞篷中所盛的食物是：糧餌、粉誓。
食：蝸醢而菰食，雉羹；麥食，脯羹，雞羹；析稌，犬羹，兔羹；和糝不蓼。濡豚，包苦實蓼；濡雞，醢醬實蓼；濡魚，卵醬實蓼；濡鱉，醢醬實蓼。腶修，蚳醢，脯羹，兔醢，糜膚，魚醢，魚膾，芥醬，麋腥，醢，醬，桃諸，梅諸，卵鹽。
國君燕食的飯譜是：蚌蛤醬、雕胡米、野雞羹這三種配合著吃，麥飯、肉羹、雞羹這三樣配合著吃，大米飯、犬羹、兔羹這三樣配合著吃。上述諸羹都要加入用佐料和米屑調製的湯，但不加寥菜。在煮小豬的時候，用苦菜把它包起來，去其腥味，在豬腹裏塞入寥菜。在煮雞時，加入釀醬，一在雞腹中塞入寥菜。在煮魚時，要加入魚子醬，在魚腹中塞入寥菜。在煮鱉時，要加入釀醬，在鱉腹中塞入寥菜。吃肉幹時，配以蟻醬。吃肉羹時，配以兔肉醬。吃糜肉切片時，配以魚肉醬。吃魚切片時，配以芥子醬。吃生糜肉時，配以釀醬。吃桃幹、梅幹時，配以大鹽。調和食物的溫熱涼寒，要根據食物的種類來決定。凡是飯食一類，要像春天那樣的溫；凡是羹食一類，要像夏天那樣的熱；凡是醬類，要像秋天那樣的涼；凡是飲料一類，要像冬天那樣的寒。凡調味，春季可以讓酸味多些，夏季可以讓苦味多些，秋季可以讓辛味多些，冬季可以讓鹹味多些。但無論哪個季節，都要同時加些棗栗怡蜜，使其甘甜；再加些粉芡湯和蔬菜，使其柔滑。主食和肉類的搭配也要注意使二者氣味相成，具體地說就是：牛肉配稻，羊肉配黍，豬肉配櫻，狗肉配粱，鵝配麥子，魚配雕胡。春天適合吃小羊小豬，用牛油來烹調；夏天適合吃千難幹魚，用狗油來烹調；秋天適合吃小牛小鹿，用豬油來烹調；冬天適合吃魚鵝，用羊油來烹調。國君燕食所用的美味有：牛肉幹、鹿脯、野豬脯、康脯、璋脯，其中的糜、鹿、野豬、璋子不但可以製脯，而且可以切成薄片生吃。難羹、兔羹都攙有蔬菜。還有雀、鶴、蟬、蜂、木耳、菱角、積俱、棗子、栗子、棒子、柿子、瓜類、桃子、李子、梅子、杏子、山喳、梨子、薑、桂等，總共三十一種。大夫的日常午飯、晚飯，如果有膾就不能有脯，如果有脯就不能有膾。士的日常午飯、晚飯，可以有羹與裁，但隻能有一份，不得重設。百姓中六十歲以上的老人，非肉不飽，所以他們的午飯、晚飯必須見肉。調和細切的魚肉，春季用蔥，秋季用芥子醬。調和細切的大肉片，春季用韭菜，秋季用寥菜。凝固的脂肪用蔥來調味，油用燕來調味。牛羊豬三牲要攙入食茱英，用醋來調味，其他動物用梅醬調味。鶉羹、雞羹、蒸駕，都要用寥菜攙和。紡藥可以蒸吃，小鳥可以燒吃，野雞可以或蒸或燒或作羹來吃，，這三種動物的調味品隻用蘿，不用寥菜。不食幼鱉，吃狼肉要去掉它的腸子，吃狗肉要去掉狗腎，吃狸要去掉它的正脊，吃兔肉要去掉屁股，吃狐要扔掉狐頭，吃魚要扔掉腸子，吃鱉要去掉肛門。因為這些部位都對人體有害。吃肉要剔骨去筋，所以叫做“脫”。吃魚要刮去鱗片，所以叫做“作”。棗子易沾塵土，吃時要擦淨，所以叫做“新”。栗子好生蟲，吃時要挑撿，所以叫做“選”。桃子多毛，吃時要拭去其毛，所以叫做“撣”。吃山喳、梨子時要去掉其核，所以叫做“鑽”。牛經常夜裏鳴叫的，它的肉一定惡臭；羊毛稀少而且有的毛糾結在一起的，它的肉一定擅味重；狗的大腿內側無毛而且走動急躁的，它的肉一定有躁味；鳥的羽毛暗淡無色而且叫聲沙啞的，它的肉一定會有腐朽的臭味；豬的眼老是向著遠處看而且上下睫毛相交的，它的肉一定腥味重；馬是黑色脊背而且前腿有雜色毛的，它的肉一定如縷姑般臭。尾巴不足一手握長的小鳥，不能吃。鵝尾、天鵝和貓頭鷹的脅側薄肉、鴨尾、雞肝、鵝腎、鴨的脾髒和小腸、鹿胃，這些部位都對人體有害，所以不能吃。凡是把生肉切碎攙菜煮吃時，不管是哪種牲肉，切得較細的就叫膾，切得較粗的就叫軒。還有一種說法：糜肉、鹿肉、魚肉切得較粗，那叫範；糜肉切得較細，那叫辟雞；野豬肉切得較粗，那叫軒；兔肉切得較細，那叫宛脾。不管粗切細切，都要把蔥和燕切碎，和肉拌在一起浸到醋裏，使肉變軟。羹和飯是人們的主食，上自諸侯，下至老百姓，一般情況下，在這方麵沒啥差別。大夫不到一定的年齡，就沒有常置左右備食的美味。大夫到了七十歲，就可以有存放秩膳的閣架了。天子的這種閣架，左夾室五個，右夾室五個，總共十個。公、侯、伯的閣架有五個，皆置於房中。大夫的閣架是三個，也在房中。士的地位卑下，房內隻有一個存放食品的土台子，叫站，不叫閣。
凡食齊視春時，羹齊視夏時，醬齊視秋時，飲齊視冬時。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹，調以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，範，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，薑，桂。大夫燕食，有膾無脯，有脯無膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚去乙，鱉去醜。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、鬱，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鴞胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至於庶人無等。大夫無秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達五，右達五，公侯伯於房中五，大夫於閣三，士於坫一。
凡是招待老人的宴會，有虞氏用燕禮，夏後氏用饗禮，殷人用食禮，周人遵循古製而三禮兼用。五十歲的老人就可以參加在鄉學中舉行的敬老宴，六十歲的老人就可以參加在王宮小學中舉行的敬老宴，七十歲的老人就可以參加在大學中舉行的敬老宴。從天子到諸侯都適用這條規定。人到了八十歲精力已衰，在拜受君命時，隻要跪下去連叩兩次頭就可以了。盲人行動不便，也可照此辦理。九十歲的老人越發體衰，可以讓他人代替自己拜受君命。五十歲以上的老人，可以不吃粗糧而吃細糧；六十歲以上的老人沒有肉就吃不飽，所以要常備有肉；七十歲以上的老人餓得快，每頓飯要多做一份，以備零食；八十歲以上的老人，要常吃珍美的食品；九十歲以上的老人，其住室中經常存有食品，無論他走到哪裏，隨身都備有飲食。人到了六十歲，做子女的就要為其準備需要一年時間才能做好的喪葬用品；人到了七十歲，就要為其準備需要一季時間才能做好的喪葬用品；人到了八十歲，就要為其準備需要一個月時間才能做好的喪葬用品；人到了九十歲，就要為其準備需要一天時間才能做好的喪葬用品；隻有絞、紛、嫋、冒，這些東西做得快，所以死後再做也不遲。人到了五十歲就開始衰老，到了六十歲飯沒有肉就吃不飽，到了七十歲沒有絲綿就會感到身上不暖，到了八十歲沒有人暖被窩就睡不暖和，到了九十歲即令有人暖被也睡不暖和了。五十歲以後可以拄杖於家，六十歲以後可以拄杖於鄉，七十歲以後可以拄杖於國都，八十歲以後可以拄杖上朝，九十歲以後，天子若有事詢問，就應派人到他家請教，還要帶上好吃的。大夫到了七十歲，就可以不在朝裏侍候；八十以後，天子要每月派人前去問安；九十歲以後，天子每天要派人送去食品。平民到了五十歲就不服勞役，六十以後就不服兵役，七十以後就不再參與應酬賓客的活動，八十以後就連祭祀喪葬這類重要的事也不參與了。五十以後得到封爵，六十以後不親自向別人請教，七十以後就告老退休，遇到喪事隻要身穿孝服就行，其他禮數全免。夏、商、周三代的敬老宴，都要依據戶籍來核實參加宴會老人的年齡。家有八十歲以上老人者，可以豁免家中一名成員的勞役；家有九十歲以上老人者，可以豁免全家成員的勞役。盲人的待遇同此。隻要父母健在，兒子年齡再大也隻能立侍在旁，不敢坐下。有虞氏在上庫設宴款待國老，在下庫設宴款待庶老。夏後氏在東序設宴款待國老，在西序設宴款待庶老。殷人在右學設宴款待國老，在左學設宴款待庶老。周人在東郊設宴款待國老，在虞癢設宴款待庶老。虞庫在王城的西郊。有虞氏的時代，祭祀時頭戴叫做“皇”的冠，養老時穿深衣。夏代，祭祀時頭戴叫做“收”的冠，養老時穿燕衣。殷人祭祀時頭戴叫做“辱”的冠，養老時穿編衣。周人祭祀時戴冕，養老時穿玄衣。
凡養老：有虞氏以燕禮，夏後氏以饗禮，殷人以食禮，周人修而兼用之。凡五十養於鄉，六十養於國，七十養於學，達於諸侯。八十拜君命，一坐再至，瞽亦如之，九十者使人受。五十異粻，六十宿肉，七十二膳，八十常珍，九十飲食不違寢，膳飲從於遊可也。六十歲製，七十時製，八十月製，九十日修，唯絞紟衾冒，死而後製。五十始衰，六十非肉不飽，七十非帛不暖，八十非人不暖，九十雖得人不暖矣。五十杖於家，六十杖於鄉，七十杖於國，八十杖於朝，九十者天子欲有問焉，則就其室以珍從。七十不俟朝，八十月告存，九十日有秩。五十不從力政，六十不與服戎，七十不與賓客之事，八十齊喪之事弗及也。五十而爵，六十不親學，七十致政；凡自七十以上，唯衰麻為喪。凡三王養老皆引年，八十者一子不從政，九十者其家不從政；瞽亦如之。凡父母在，子雖老不坐。有虞氏養國老於上庠，養庶老於下庠；夏後氏養國老於東序，養庶老於西序；殷人養國老於右學，養庶老於左學；周人養國老於東膠，養庶老於虞庠，虞庠在國之西郊。有虞氏皇而祭，深衣而養老；夏後氏收而祭，燕衣而養老；殷人冔而祭，縞衣而養老；周人冕而祭，玄衣而養老。
曾子說：“孝子的養老，首先在於使父母內心快樂，不違背他們的旨意；其次才是言行循禮，使他們聽起來高興，看起來快樂，使他們起居安適，在飲食方麵盡心侍候周到，直到孝子死而後已。所謂“終身”孝敬父母，不是說終父母的一生，而是終孝子自己的一生。所以，雖然父母已經去世，但他們生前所愛的，自己也要愛；他們生前所敬的，自己也要敬；就是對他們喜歡的犬馬也都是如此對待，更何況對他們愛敬的人呢！”凡舉行養老之禮，五帝時著重於效法他們，以為榜樣；三王時除了有效法的含義以外，還在養老典禮上請他們訓話。五帝時著重於效法他們，為了頤養他時的身心，就沒有設下“乞言”這個節目，隻是把他們的優良德行記載下來，成為敦厚之史。三王養老也效法老人們的德行，但在養老典禮臨近結束時要請他們訓話，留下寶貴意見，但這樣做也不是硬性強迫，而是隨老人們的自覺自願。三王也要把老人的善言厚德記錄下來，成為敦厚之史。
曾子曰：“孝子之養老也，樂其心不違其誌，樂其耳目，安其寢處，以其飲食忠養之孝子之身終，終身也者，非終父母之身，終其身也；是故父母之所愛亦愛之，父母之所敬亦敬之，至於犬馬盡然，而況於人乎！”凡養老，五帝憲，三王有乞言。五帝憲，養氣體而不乞言，有善則記之為惇史。三王亦憲，既養老而後乞言，亦微其禮，皆有惇史。
八珍之一的淳熬，其做法是用稻米做成核把，把煎過的肉醬攤在橄把上，再澆上油，這就是淳熬。八珍之二的淳母，其做法類似淳熬，隻不過是用黍米粉作餅，把煎過的肉醬攤在餅上，再澆上油，就成了淳母。
淳熬：煎醢，加於陸稻上，沃之以膏曰淳熬。淳毋煎醢，加於黍食上，沃之以膏曰淳毋。
八珍之三是炮豚，八珍之四是炮羊。炮的製作過程是，先取來小豬或母羊，宰殺後淘淨內髒，把棗子塞進腹腔內，用蘆葦編成的箔把它裹起來，外麵再塗上一層攙有草桔的泥巴，然後放在火上烤，等到把泥巴烤幹，將泥巴剝掉，然後把手洗淨，把皮肉表麵上的一層薄膜搓掉。然後再取來稻米粉，加水拌成稀粥，敷在小豬身上，放在小鼎中用油來煎，小鼎中的油一定要淹掉小豬。然後搞來大鍋，燒開其中的水，將盛有小豬或羊脯的小鼎置於鍋內，注意不要讓水麵超過小鼎的高度，以免進水。這樣連續加熱，三天三夜不停火，將肉取出時就非常之爛，吃的時候再用醋和肉醬來調味。
炮：取豚若將，刲之刳之，實棗於其腹中，編萑以苴之，塗之以謹塗，炮之，塗皆幹，擘之，濯手以摩之，去其皽，為稻粉糔溲之以為酏，以付豚煎諸膏，膏必滅之，巨鑊湯以小鼎薌脯於其中，使其湯毋滅鼎，三日三夜毋絕火，而後調之以酰醢。
搗珍是八珍之五，其做法是：以牛肉、羊肉、糜肉、鹿肉、璋肉作原料，一定要取其嫩美的裏脊部分，牛肉一份，羊肉、糜肉、鹿肉、璋肉也各取同樣的一等份，將它們攪拌在一起，反複捶打，去掉筋鍵，煮熟以後出鍋，去掉肉膜，吃時再用醋和肉醬調味就行了。
搗珍：取牛羊麋鹿麇之肉必脄，每物與牛若一捶，反側之，去其餌，熟出之，去其餌，柔其肉。
漬是八珍之六，其做法是：一定要以新鮮牛肉作原料，切得薄薄的，切時一定要切斷肉的紋理，然後浸泡到美酒裏麵，大約過上十二天就算成了，吃的時候再用醋、肉醬、梅漿來調味。
漬：取牛肉必新殺者，薄切之，必絕其理；湛諸美酒，期朝而食之以醢若酰醷。
熬是八珍之七，其作法是：先把牛肉捶搗一下，去掉薄膜和筋腿，然後取來編好的蘆箔，把牛肉攤在上麵，先灑上桂屑薑末，再灑上鹽，然後用火烘幹烤熟，就可以吃了。用羊肉或糜、鹿、璋肉也可以製熬，其方法和用牛肉製熬一樣。如果不喜歡吃幹肉，也可以用水泡軟，以肉醬煎著吃；如果喜歡吃幹肉，那麼捶搗一下就可以吃了。
為熬：捶之，去其皽，編萑布牛肉焉，屑桂與薑以灑諸上而鹽之，幹而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉則釋而煎之以醢，欲幹肉則捶而食之。
肝臀是八珍之八，其做法是：取一副狗肝，用它的腸脂把肝包起來，再用肉醬拌和濕潤，放在火上烤，等到脂肪烤焦，肝也就熟了，吃時可以不用寥菜。摻食的做法是：取牛、羊、豬之肉各一等份，切碎，與稻米粉揉拌到一起，米粉與肉的比例是二比一，捏成糕的模樣，用油來炸，出鍋就成了。取稻米粉加水調和，再加入切碎的牛羊豬的胸間脂肪，一起製成厚粥。
糝：取牛羊豕之肉，三如一小切之，與稻米；稻米二肉一，合以為餌煎之。
慎重地處理夫婦關係非常必要，因為它是所有禮的根本。建造宮室，要嚴格區別內外。男子居外，女子居內。宮殿深邃，宮門重重，門外有閣人把守，後宮有寺人掌管。男不入內，女不出外。男女不使用共同的衣架。做妻子的不敢把自己的衣服掛在丈夫的衣架上，不敢把自己的衣服存放到丈夫的衣箱裏，不敢和丈夫在同一間浴室洗澡。丈夫若不在家，妻子就要把丈夫的枕頭收到箱子裏，覃席也收起來，丈夫的其他用器也都收藏妥當。年少的侍奉年長的，卑賤者侍奉尊貴者，也都應如此。按照夫婦之禮，隻有夫妻到了七十歲，兩口子才能不避嫌地一直同居共寢，否則就要與妾輪流侍夜。所以妾即使年老，隻要尚未年滿五十，就必須每五天輪流一次侍夜。輪到哪一位侍夜，就要像臣之朝君那樣，齊其心誌，潔淨內外，穿上合乎身份的禮服，梳好頭發，係上香囊，穿好鞋子，畢恭畢敬地前去。即使是受到主人寵愛的埠妾，她的衣服和飲食也不敢恃寵亂來，以至於超過身份高於她的女人。不論是國君還是卿大夫士，如果正妻不在家，那麼輪到正妻侍夜的那一夜，妾也不敢前往夫寢代替正妻侍夜，而必須把這一夜空下來，以嚴妻妾之別。
肝菺：取狗肝一，幪之，以其菺濡炙之，舉焦，其菺不蓼；取稻米舉糔溲之，小切狼臅膏，以與稻米為酏。
妻將生產，到了臨產的月份，就要由燕寢搬到側室待產，這期間，丈夫要派人一天兩次去問候。到了臨產的時刻，丈夫要親自前去問候。這時候妻子因為衣飾不整，不敢露麵，就派貼身的女師穿戴整齊回答丈夫。孩子生下以後，丈夫還要一天兩次地派人去問候。如果妻子生產時適逢丈夫齋戒，丈夫就不到側室去間候。孩子生下以後，如果是男孩子，就在側室門左掛一張木弓作為標誌；如果是女孩子，就在側室門右掛一條佩巾作為標誌。到了第三天才抱新生兒出來。如果是男孩，就行射禮；如果是女孩，就免了。國君的嫡長子出生，要報告國君，以太牢之禮迎接嫡長子的誕生，由膳宰之官負責安排。第三天，卜選一位抱新生兒的士，被選中的士要在前一天就齋戒，穿上朝服，在路寢門外等候，把新生兒接過來抱著。此後，射人用桑木之弓射出六支蓬草之箭，一箭射天，表示將來敬事夭神；一箭射地，表示將來敬事地抵；四箭分射東西南北，表示將來威服四方。然後保母把新生兒接過來抱著，膳宰便開始以一獻之禮向抱子的士敬灑，並賜給他五匹帛作為酬謝。還要從士之妻、大夫之妾當中卜選一個乳汁多的，讓她來作新生兒的奶娘。凡舉行迎接新生兒誕生的儀式，一定要在三天之內選個吉日。所用的牢具，天子的家子是太牢，庶人的家子是一隻小豬，士的家子也是一隻小豬，諸侯的家子也是太牢。如果不是家子，牢具的規格都要分別降低一等。幼兒出生後，要在宮中單獨打掃一處房子供他居住。要從國君的眾妾和傅母中，挑選出性情寬厚、慈惠、溫良、恭敬、謹慎而不喜歡多嘴多舌的，做幼兒的老師，其次做幼兒的慈母，再其次做幼兒的保母，奶娘則光管喂奶而已，這些人統統和幼兒同居一室。他人無事，不得前往，以免驚動幼兒。幼兒出生的第三個月之末，要選擇一個吉日為幼兒剪發。但按規矩不能把胎發全部剪掉，要留下一部分，男的留個“角”，女的留個“羈”，或者男的留左邊，女的留右邊。這一天，妻子要帶著幼兒拜見幼兒之父。如果是大夫以上之家，夫婦都要另製新衣；自命士以下，雖不另製新衣，但也要把舊衣洗得幹幹淨淨再穿。男男女女都要一早起身，洗頭洗澡，穿上禮服。為夫婦準備的膳食，比照每月初一的膳食規格。丈夫進入正寢的門，從昨階登堂，站在昨階上，麵向西；妻由側室來到夫的正寢，升自北階、抱著幼兒從東房出來，在西階上當循而立，麵向東。這時，女師站在妻側稍前，幫助傳話說：“兒的母親某氏，今天將恭敬地攜帶小兒拜見其父。”丈夫回答說：“你要教導小兒恭敬地遵循正道。”父親拉著小兒的右手，含著笑給小兒取了個名。妻子回答說：“我會銘記此名的深刻含義，努力使兒將來有所成就。”說罷，就轉身向左把小兒遞給教師。教師將小兒之名遍告諸婦、諸母，命名儀式結束，妻子就走回丈夫的燕寢。丈夫把小兒的名告訴給宰，宰又轉告給同姓的父兄子弟，同時在簡策上寫上“某年某月某日某生”，然後收藏起來。宰又將小兒之名與生辰上報間史，間史登記為兩份，一份存放到間府，另一份逐級上報，最後報告給州史。州史又報告給州長，州長則命令存放到州府。丈夫也返回燕寢，與妻子同食，如同平時夫婦供養的常禮一樣。國君的太子出生，到了三月之末命名之日，國君要洗頭洗澡，穿上朝服，夫人也一樣，都立在昨階上，麵向西。幼兒由世婦抱著，升自西階，立在西階上，麵向東。等到國君為幼兒命名之後，世婦才抱著幼兒退下。如果是太子的同母弟出生，則由夫人抱著在正寢拜見國君，國君撫摸著幼兒的頭，含著笑為他命名。命名的禮節基本上與太子相同，隻是沒有國君和夫人的對答之辭。為兒子取名，不要用日月為名，不要以國名為名，不要以身上的暗疾為名。大夫和士的兒子取名，不敢與太子同名。大夫、士的妾將要生子，到了臨產的月份，丈夫要每天派人去問候一次。孩子生下以後，到了第三個月的末尾，也要選個吉日，大家都洗漱整潔，而且前一天就齋戒，妾抱幼兒與夫相見於內寢，丈夫用妾剛嫁來時的禮節對待她。丈夫吃過以後，把食物撤下，讓她一個人吃剩下的食物，以示優待。然後就由她來侍候丈夫過夜。國君的妾生子，要到側室去生。到了孩子生下滿三個月的那天，幼兒的母親要洗頭洗澡，穿上禮服，由擯者抱著幼兒一道去拜見國君。國君如果對此妾有所偏愛，就親自為幼兒取名；如果是非所寵愛之妾所生之子，就由有關官員取名。老百姓的家中可能沒有側室作為產房，而是夫妻二人同寢，在這種情況下，妻子到了該分娩的時候，丈夫就要從寢室避開，隨便找個房間住下。至於待產期間丈夫每天派人前去問候，以及滿三個月後的抱子見父，其禮數都和士大夫一樣。凡是幼兒的祖父健在，那麼到了三月之末，要舉行幼兒拜見祖父之禮，祖父也要給幼兒取名，拜見的禮節就和子見父一樣，隻是沒有應對之辭罷了。為國君之子喂奶的士妻或大夫之妾，三年以後可以回家。回家之前，國君在公宮接見她們，並且有所賞賜以表慰勞。大夫之子有乳母喂養，士的妻地位卑賤，自己生的隻能自己喂養。由命士以上及大夫之子，通常是生下以後滿三個月才父子相見，但也有的是生下十日以後即相見。幼兒如果是家子，那是正統，父子相見之禮就在夫妻未食之前相見，父親還要拉住幼兒的右手；如果幼兒是嫡子、庶子，並非正統，父子相見之禮就在夫妻（或妾）進食之後相見，見麵時父親隻須撫摸幼兒的頭。幼兒會自己吃飯了，就要教他使用右手。幼兒會說話了，就要教他們學習答話，男孩用“唯”，女孩用“俞”。身上帶的荷包，男孩的以皮革製成，表示長大將從事勇武之事；女孩的以絲帛製成，表示長大將從事女紅之事。到了六歲，要教他識數和辨認東南西北。到了七歲，開始教以男女有別，男孩和女孩，坐不同席，吃飯也不同席、到了八歲，出門進門，坐桌吃飯，一定要讓長者在前，開始讓他們懂得敬讓長者的道理。到了九歲，要教他們知道朔望和會用幹支記日。到了十歲，女孩就要留在家裏，而男孩則要離開家跟著外邊的老師學習，在外邊的小學裏住宿，學習識字和算術。這時候穿的衣褲都不用帛來做，以防止奢侈之心產生；此前所教的規矩，還要遵循勿怠。早晚學習灑掃進退的禮節，勤習簡策，學習以誠待人。到了十三歲，開始學習樂器，誦讀詩歌，學習舞《勺》。到了十五歲，要學習舞《象》，學習射箭和駕車。到了二十歲，舉行加冠禮，表示已是成人了，就要開始學習五禮。這時候可以穿皮衣，穿帛製之衣，舞《大夏》之舞。要篤行孝J涕，廣泛地學習各種知識，但尚不足以教育他人，要努力地積累德行，但尚不足以為人師表。到了三十歲，娶妻成家，開始受田服役，要廣泛討教，學無常師，對朋友謙遜，其誌尚遠大者始與之交往。到了四十歲，開始做官，出謀劃策都要醉酌再三，如果君臣道合則就職任事，否則就離開。到了五十歲，受命為大夫，參與邦國大事。到了七十歲，年老體衰，就該告老退休。凡男子行拜禮，左手在上，右手在下。女孩子長到十歲就不能像男孩子那樣外出，必須呆在家裏由女師教她們如何說話才算柔婉，如何打扮才算貞靜，如何舉動才算聽從，還要教她們績麻縹絲，織布織增，編織絲帶等女紅之事，以供製作衣服。還要讓她們觀摩祭祀活動，傳遞酒漿、篷豆、範釀等祭品祭器，按照禮節規定幫助長者安放祭品。到了十五歲，舉行筍禮，表示已進入成年。到了二十歲，可以出嫁；如有特殊原因，可推遲到二十三歲才嫁。如果是明媒正娶，六禮齊備，那就是與丈夫平等的正妻；如果是無媒自通，六禮不備，那就是賤妾。凡是女子行拜禮，右手在上，左手在下。
禮，始於謹夫婦，為宮室，辨外內。男子居外，女子居內，深宮固門，閽寺守之。男不入，女不出。男女不同椸枷，不敢懸於夫之楎椸，不敢藏於夫之篋笥，不敢共湢浴。夫不在，斂枕篋簟席、襡器而藏之。少事長，賤事貴，鹹如之。夫婦之禮，唯及七十，同藏無間。故妾雖老，年未滿五十，必與五日之禦。將禦者，齊，漱浣，慎衣服，櫛縰笄，總角，拂髦，衿纓綦屨。雖婢妾，衣服飲食必後長者。妻不在，妾禦莫敢當夕。
