《氾勝之書》是西漢晚期氾勝之彙錄的一部農學著作，一般認為是中國現存最早的一部農書。《漢書?藝文誌》著錄作“《氾勝之》十八篇”，《氾勝之書》是後世的通稱。《氾勝之書》與《齊民要術》、《農書》、《農政全書》為中國古代四大農書。氾勝之（Fan Sheng Zhi），生卒年不詳，大約生活在公元前1世紀的西漢末期。氾勝之是氾水（今山東曹縣北）人，著名古代農學家。《氾勝之書》是西漢晚期彙編的一部重要農學著作。書中編成黃河中遊地區耕作原則、作物栽培技術和種子選育等農業生產知識，反映了當時勞動人民的偉大創造。中國勞動人民積累了數千年的耕作經驗，留下了豐富的農學著作。先秦諸書中多含有農學篇章，氾勝之書總結了當時黃河流域勞動人民的農業生產經驗，記述了耕作原則和作物栽培技術，對促進中國農業生產的發展，產生了深遠影響，由此而聞名於世。氾書早佚，北魏賈思勰《齊民要術》多所徵引。清人輯佚本以洪頤所輯為優。今人石聲漢撰有《氾勝之書今釋》、萬國鼎撰有《氾勝之書輯釋》。
