釋名
亦名酸漿。粟米煮熟後，放在冷水裏，浸五、六天，味變酸，麵上生白花，取水作藥用。但浸至敗壞，則水有害。

氣味
甘酸、微溫、無毒。

主治
上吐下瀉(漿水煎幹薑飲用)，過食臘肉，致筋痛肚悶(漿水煎粥吃，加少量老鷹屎，效果更好)，手指腫痛(漿水加鹽泡患處，水冷應換熱)，臉上黑痣(每夜用熱的漿水洗臉，再用布揩紅，以白檀香磨汁塗擦)，骨鯁在咽(慈石經火煆醋淬後，加焙過的陳橘紅和多年漿水腳，做成丸子，如芡子大，每次含咽一丸)。漿水還能調中引氣，開胃止渴，解煩去睡，調理髒腑，利小便。